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La innovación abierta permite a las empresas identificar oportunidades y crear un valor añadido que sería difícil o imposible con los enfoques tradicionales «cerrados» de I+D. Este modelo anima a a las empresas a ser más receptivas a trabajar con socios externos, buscando activamente caminos para integrar ideas externas en la empresa, así como buscando oportunidades para spin-outs, licencias y co-branding. 

La innovación abierta es un enfoque con gran potencial para aumentar la capacidad de innovación, pero necesita procesos de innovación propios bajo control – Añadir un socio seria una decepción para ambas partes (necesita de un Sistema de implantacion). La innovación abierta no se limita a las grandes empresas, pero las PYME pueden encontrar un desafío en la aplicación.

Open Innovation enables companies to identify opportunities and create added value that would be difficult or impossible with traditional ‘closed’ approaches to R&D. This model encourages companies to be more receptive to working with external partners, actively seeking paths to integrate external ideas into the company, as well as pursuing opportunities for spin-outs, licensing and co-branding.

Open Innovation is a potent approach to increase innovation capacity but needs own innovation processes under control  – Adding a partner will be a disappointment for both parties (need for a framework). Open Innovation is not restricted to large companies but SMEs might find implementation challenging.

En la ponencia transmitiremos lo que representa el sector agroalimentario en Castilla y León y a nivel nacional,qué es Vitartis, como clúster de la Industria Alimentaria de Castilla y León, quiénes son nuestros socios y de qué forma trabajamos para establecer un Ecosistema de InnovaciónAbierta y Colaborativa en el sector agroalimentario de nuestra región, preparando un entorno en el que las empresas y los centros de conocimiento e I+D+i trabajan cooperando, caracterizado por el intercambio de información y conocimiento, con la finalidad de resolver problemas y afrontar retos que se convierten en nuevos productos, procesos y servicios.

During our presentation we will talk about what the agrifood sector represents in Castilla y León and in Spain, what Vitartis is, as a food industry cluster and who our members are. We will explain the way we work to establish an Open and Collaborative Innovation Ecosystem in the regional agrifood sector, through creating an environment where companies and knowledge and RDI centers work together cooperating and characterized by the exchange of information and knowledge in order to solve common problems and face challenges that become on new products, processes and services.

El sector agroalimentario actual se enfrenta a numerosos retos. La población está en continuo crecimiento, el agua escasea y es fundamental implementar métodos de producción más sostenibles y desarrollar productos saludables y asequibles. Por eso, la innovación se convierte en una herramienta estratégica para conseguir mayor progreso, productividad y sobre todo, desarrollo económico.

Promover una cultura innovadora dentro de las empresas del sector es esencial para mantener una posición competitiva en el mercado global. Por eso, EIT Food ha creado una comunidad formada por distintos actores que combinan la innovación, el emprendimiento, la educación y la implicación ciudadana para transformar el ecosistema agroalimentario.  

¿Cómo gestionamos la capacidad de innovar? Definiendo los retos claves del sector para hacer frente a las necesidades reales y así transformar la cadena de valor de los alimentos, creando soluciones conjuntamente para conseguir un sistema alimentario más eficiente, seguro, transparente, y de confianza.

The existing agrifood sector faces several challenges. The population is in continuous growth, water is scarce and it is essential to implement more sustainable production methods and develop healthy and affordable products. Therefore, innovation will become a strategic tool to achieve greater progress, productivity and, above all, economic development.

Promoting an innovative culture within the companies of the sector is crucial to maintain a competitive position in the global market. Thus, EIT Food has created a community formed by different actors that combine innovation, entrepreneurship, education and consumer engagement to transform the agrifood ecosystem.

How do we manage the ability to innovate? Defining the key challenges of the sector to face real needs and in this way transforming the food value chain by creating solutions to achieve a more efficient, safe, reliable and transparent food system.

Indukern tiene más de 55 de historia, siendo un referente en la comercialización y distribución de ingredientes y compuestos químicos. Acorde con los nuevos tiempos, la empresa ha emprendido un cambio en su estrategia de negocio, ofreciendo mayor valor añadido a sus ingredientes, adaptándolos, mejorándolos y creando nuevas gamas de productos propios.

Gracias a la potenciación de su departamento de I+D se han iniciado nuevas líneas de negocio que cristalizarán en los próximos años y que se engloban en la nueva línea de mezclas BLEND-A-KERN ®, de las cuales cabría destacar:

• Formulación y adaptación de los ingredientes a las necesidades de los clientes, productos a medida
• Productos propios y nuevos canales de venta, acorde con las tendencias y demandas de la sociedad

Indukern has more than 55 years of history, being a market leader in sales and distribution of ingredients and chemical compounds. According to the new times, the company has undertaken a change in its business strategy, offering greater added value to its ingredients, adapting them, improving them and creating new ranges of its own products.

Thanks to the strengthening of its R&D department, new business lines have been initiated that will crystallize in the coming years and that are included in the new BLEND-A-KERN ® line of mixtures, of which it should be noted:

• -Formulation and adaptation of ingredients to the needs of customers, customized products
• Own products and new sales channels, according to the trends and demands of society

Dentro del proyecto europeo INDUCE, del programa H2020, se lleva a cabo el desarrollo de una metodología de transferencia de conocimientos sobre eficiencia energética, en la que se abordan aspectos desde distintos puntos de vista, desde cultural, de comportamiento y organizativos. A partir de conceptos como el Human CenteredDesign o el LessonStudyApproach, se trata de poder llegar a todos los niveles de la empresa y motivarles para cambiar su actitud y su visión del uso más eficiente de la energía y considerando sus necesidades y oportunidades. El proyecto INDUCE, siguiendo la metodología INDUCE, ayuda a la generación de material para la formación y motivación de los empleados de la empresa, desde la alta dirección y a lo largo de toda su estructura organizativa. Para ello, el proyecto ha desarrollado una plataforma de encuentro, donde ya se dispone de material de formación y que pretende aumentar su contenido creando la comunidad INDUCE. Todo el contenido técnico se centra en procesos del sector de alimentación y bebidas.

Within the European project INDUCE (H2020 programme), the development of a methodology that links knowledge transfer on energy efficiency with behavioural, cultural and organisational models. This methodology follows a Human-Centered Design Approach or the Lesson Study Approach, to interact and test together with Food and Beverages companies considering their needs and opportunities. The INDUCE project, following the INDUCE methodology, helps generate material to train and motivate the company’s employees, from top management and throughout its organizational structure, to change their energy culture and act more sustainably. To this end, the project has developed an open access platform, where training material is already available, and which aims to increase its content by creating the INDUCE community. All the technical content is focused on processes in the food and beverage sector.

Repaso del concepto de industria, desde sus inicios a la actualidad y su proyección futura.

Review of the concept of industry, from its beginnings to the present and its future projection

En estos momentos las zonas rurales tienen una seria amenaza con el incremento de los índices de despoblación, por lo que se deben buscar soluciones para facilitar a todos los habitantes del mundo rural que sigan viviendo en nuestros pueblos.

Como es sabido el sector agroalimentario es un gran motor de nuestra economía, por lo que es un pilar fundamental para las zonas rurales, ya que la industria agroalimentaria debe buscar sus materias primas en la agricultura y en la ganadería, que inherentemente deben ser producidos en el medio rural.

Pero para afianzar nuestras producciones a nuestro medio debe producir con la máxima garantías de calidad, además el mercado requiere productos innovadores, por lo que los Centros Tecnológicos, como CTAEX siempre pueden ayudar a las empresas del medio rural a afianzarse en este medio.

At the moment the rural areas have a serious threat with the increase of the depopulation indexes, reason why solutions must be looked for to facilitate all the inhabitants of the rural world that continue living in our towns.

As is known, the agri-food sector is a great engine of our economy, so it is a fundamental pillar for rural areas, since the agri-food industry must look for its raw materials in agriculture and livestock, which must be produced in The rural environment.

But to strengthen our productions to our environment, it must produce with maximum quality guarantees, in addition the market requires innovative products, so that Technology Centers, such as CTAEX can always help rural businesses to establish themselves in this environment.

El precio que nuestra salud está pagando por el uso de productos de síntesis química en el tratamiento de los cultivos está siendo muy alto. Alergias, intolerancias, enfermedades de salud mental y una menor acción preventiva contra el cáncer, son algunos de los daños colaterales.

Gracias a la biotecnología podemos recuperar la funcionalidad de los alimentos mediante el uso de soluciones naturales y tan eficaces como la química de síntesis.  Crear una alternativa real es ofrecer productos a los agricultores para que puedan producir alimentos de mayor calidad y saludables que mitigan el impacto de la agricultura en el medioambiente, manteniendo su rentabilidad.

Queremos recuperar el orgullo de ser agricultor a través de alimentos libres de residuo y con mayor valor nutricional. Queremos recuperar una agricultura saludable.

The price we are paying in terms of health due to the use of chemical synthesis products in our crops is very high. Allergies, various intolerances, mental illnesses and food with a reduced preventive action against cancer are some of the consequences.

Biotechnology can help us recover the quality of our food with natural solutions that are, nonetheless, as effective as synthetic chemistry.  We provide a real alternative with products allowing farmers to grow healthy food of a higher quality, while reducing at the same time the impact of agriculture on the environment and maintaining its profitability. 

We want farmers to feel proud again of who they are and what they do, and we want to do it with by helping them produce nutrient-dense food free of any residues. We want, in short, our healthy agriculture back.