Archivos: Ponentes

Mª Carmen Carrillo Sánchez, graduada en bioquímica por la Universidad de Córdoba y máster en Agroalimentación por la misma universidad. Desde 2017 a 2021.

PONENCIA: Red Cervera AGROMATTER: la sostenibilidad como generadora de conocimiento y oportunidades de negocio

«AGROMMATER es una red de Centros Tecnológicos de Excelencia científico-técnica en el ámbito de la Economía Circular que ha centrado sus capacidades tecnológicas actuales y futuras».

Mª Carmen Carrillo Sánchez, graduate in biochemistry from the University of Córdoba and master’s degree in Agri-Food from the same university. From 2017 to 2021.

SPEECH: Cervera AGROMATTER Network: sustainability as a generator of knowledge and business opportunities.

«AGROMMATER is a network of scientific-technical Technology Centres of Excellence in the field of the Circular Economy that has focused its current and future technological capabilities».

Doctora Universidad Politécnica Cartagena, Licenciada Ingeniería Química Universidad de Granada. Desde 2001, se incorporó al área de tecnología del CTNC.

PONENCIA: Red Cervera AGROMATTER: la sostenibilidad como generadora de conocimiento y oportunidades de negocio

«AGROMMATER es una red de Centros Tecnológicos de Excelencia científico-técnica en el ámbito de la Economía Circular que ha centrado sus capacidades tecnológicas actuales y futuras».

PhD Universidad Politécnica Cartagena, Degree in Chemical Engineering Universidad de Granada. Since 2001 she joined the technology area of the CTNC.

SPEECH: Cervera AGROMATTER Network: sustainability as a generator of knowledge and business opportunities.

«AGROMMATER is a network of scientific-technical Technology Centres of Excellence in the field of the Circular Economy that has focused its current and future technological capabilities».

Doctora en Nutrición y Bromatología por la UB. Investigadora y jefa de los Programas científicos del Área de Industrias Alimentarias y miembro del Equipo de Coordinación Científica del IRTA.

PONENCIA: Proteína alternativa ¡innovamos!

«Se presentará el nuevo Centro de innovación en Proteína Alternativa (CIPA), creado por el IRTA con el soporte del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural».

PhD in Nutrition and Food Science for the UB. Researcher and head of the Scientific Programs of the Food Industry Area and member Scientific Coordination Team of the IRTA.

SPEECH: Alternative protein, innovation!

«The new Center for Innovation in Alternative Protein (CIPA) created by IRTA with the support of the Department of Climate Action, Food and Rural Agenda for the development of strategies».

Montse Jorba, doctorada en química, trabaja en Leitat como Area Manager en la Unidad de Biorrecursos y Tecnologías Agroalimentarias, en el ámbito de la economía circular en el sector agroalimentario

PONENCIA: Transformando el sistema alimentario: claves para la transición hacía una alimentación sostenible y competitiva.

«Alineando nuestra estrategia con las políticas europeas y las estrategias españolas que promueven la circularidad y la sostenibilidad del sector agroalimentario, en LEITAT trabajamos en la investigación y desarrollo de soluciones tecnológicas innovadoras que promuevan la competitividad del sector alimentario español. Las principales líneas de investigación en este marco son la investigación en proteína alternativa, nuevos ingredientes de origen sostenible y procesos personalizados de producto final, todo ello mediante la aplicación de una amplia cartera de tecnologías que faciliten el posicionamiento de la industria alimentaria española».

Montse Jorba, PhD in chemistry, works in Leitat as Area Manager in the Bioresources and Agrifood Technologies Unit, in the field of circular economy in agrifood sector.

SPEECH: Transforming the food system: keys to the transition towards sustainable and competitive nutrition

«Aligning our strategy with European policies and Spanish strategies that promote circularity and sustainability of the agri-food sector, at LEITAT we are working on the research and development of innovative technological solutions that promote the competitiveness of the Spanish food sector. The main research lines in this framework are research in alternative protein, new ingredients from sustainable sources and final product personalized processes, all through the application of a broad portfolio of technologies that facilitate the positioning of the Spanish food industry.».

Socio de Extra Virgin Solutions SL, experto catador de aceite de oliva y jurado de prestigiosos concursos, es especialista en estrategia, desarrollo, comunicación y marketing del sector del aceite de oliva, con más de 25 años de experiencia. Actualmente trabaja como represéntate de Phenolives, startup ganadora de los premios Outgenia organizados por FIAB, enfocada a la economía circular en el sector a través de la reutilización de productos procedentes del olivar y de la obtención del aceite de oliva.

PONENCIA: Harina de aceituna, un mundo de polifenoles

Partner of Extra Virgin Solutions SL, expert olive oil taster and judge of prestigious competitions, he is a specialist in strategy, development, communication and marketing in the olive oil sector, with more than 25 years of experience. He currently works as a representative of Phenolives, a startup that won the Outgenia awards organised by FIAB, focused on the circular economy in the sector through the reuse of products from the olive grove and the production of olive oil.

SPEECH: Olive flour, a world of polyphenols

Encargado del desarrollo de empresa y comercialización de producto en Bread Free, una innovadora startup biotecnológica que se dedica a la fabricación de alimentos aptos para celíacos, con características de sabor y textura similares a los productos tradicionales, y más sanos, BIO, y saludables. Es la primera empresa del mundo en conseguir harina de trigo, cebada y centeno apta para celiacos.

PONENCIA: El futuro de los productos Sin Gluten

Responsible for business development and product marketing at Bread Free, an innovative biotech startup that specializes in manufacturing gluten-free foods with taste and texture similar to traditional products, and healthier, organic, and nutritious. It is the first company in the world to obtain wheat, barley, and rye flour suitable for celiacs.

SPEECH: The future of Gluten Free products.