Montse Jorba, doctorada en química, trabaja en Leitat como Area Manager en la Unidad de Biorrecursos y Tecnologías Agroalimentarias, en el ámbito de la economía circular en el sector agroalimentario

PONENCIA: Transformando el sistema alimentario: claves para la transición hacía una alimentación sostenible y competitiva.

«Alineando nuestra estrategia con las políticas europeas y las estrategias españolas que promueven la circularidad y la sostenibilidad del sector agroalimentario, en LEITAT trabajamos en la investigación y desarrollo de soluciones tecnológicas innovadoras que promuevan la competitividad del sector alimentario español. Las principales líneas de investigación en este marco son la investigación en proteína alternativa, nuevos ingredientes de origen sostenible y procesos personalizados de producto final, todo ello mediante la aplicación de una amplia cartera de tecnologías que faciliten el posicionamiento de la industria alimentaria española».

Montse Jorba, PhD in chemistry, works in Leitat as Area Manager in the Bioresources and Agrifood Technologies Unit, in the field of circular economy in agrifood sector.

SPEECH: Transforming the food system: keys to the transition towards sustainable and competitive nutrition

«Aligning our strategy with European policies and Spanish strategies that promote circularity and sustainability of the agri-food sector, at LEITAT we are working on the research and development of innovative technological solutions that promote the competitiveness of the Spanish food sector. The main research lines in this framework are research in alternative protein, new ingredients from sustainable sources and final product personalized processes, all through the application of a broad portfolio of technologies that facilitate the positioning of the Spanish food industry.».