Jaume Prat
Coordinador de proyectos I+D
INDUKERN, S.A.
Español
Jaume Prat es Licenciado en Ciencias Químicas por la UB. Desde el año 1996 hasta el 2009, ocupa diferentes cargos relacionados con producción, calidad y desarrollo en la industria cárnica.
En el año 2009 se incorpora a la industria de aditivos e ingredientes, para desarrollar productos y mezclas a medida del sector alimentario y desde el año 2015 desempeña la función de coordinador de proyectos de I+D para el sector alimentario en la empresa Indukern.
Es profesor asociado en la Universidad Autónoma de Barcelona en la Facultad de Ciencia y Tecnología de los alimentos.
Inglés
Jaume Prat is Degree in Chemical Sciences (UB). From 1996 to 2009, he occupies different positions related to production, quality and development in the meat industry.
In 2009 he joins the additives and ingredients industry, to develop products and mixtures tailored to the food sector and since 2015 he has been the coordinator of R&D projects for the food sector at Indukern.
He is adjunct professor at the Autonomous University of Barcelona at the Faculty of Food Science and Technology.
Ponencias