Fabián Torres Bello tiene un doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria de la Universidad Politécnica de Valencia, Actualmente es responsable de Investigación y desarrollo del Grupo alimentario Citrus (GAC) en su unidad de negocio de alimentación infantil y nutrición familiar (ALNUT). Ha trabajado en más de 20 proyectos de investigación nacionales e internacionales financiados con fondos públicos y 7 contratos con empresas privadas o asociaciones con universidades. Ha dirigido diversos trabajos de master y pregrado en el área de desarrollo, innovación y conservación de los alimentos. Asimismo, ha estado investigando sobre tecnologías térmicas y no térmicas para el procesamiento de alimentos, utilizando tecnologías como la alta presión hidrostática (HHP) y el campo eléctrico pulsado (PEF), durante más de 10 años. Igualmente, ha utilizado estas nuevas tecnologías para desarrollar nuevos alimentos de interés para los consumidores.

Fabián Torres Bello has a doctorate degree in Science, Technology and Food Management at the Universidad Politécnica de Valencia. Currently, he isManager of theResearch and Development department in ALNUT, business unit of baby food and family nutrition of GAC, Grupo Alimentario Citrus. He has collaborated in more than 20 national and worldwide investigation projects financed by public funds and had also other 7 contracts with private companies and universities. He has also tutored several Master’s degrees and undergraduate projects in food development, innovation and conservation. He has been investigating for more than 10 years as well, particularly about thermic and non-thermic technologies for food processing, hydrostatic high pressure (HHP) and pulsed electric field (PEF) technologies. He has applied all these technologies to develop new client eye-catching products.